Trobades NL. Sortida etnobotànica per descobrir les plantes silvestres comestibles d’Alins

Sortida etnobotànica per descobrir les plantes silvestres comestibles d’Alins

Amb tast de varietats locals i dinar hortelà

12 de setembre

Per participar a l’activitat, envia un correu electrònic a

naturallibres@gmail.com o un WhatsApp al 626534710

A Catalunya hi ha més de 260 espècies silvestres comestibles amb aplicacions gastronòmiques d’allò més apetitoses. Segurament, els nostres padrins i padrines les sabrien identificar totes, però… i vosaltres? Coneixeu les plantes del Pallars que podeu collir i cuinar per enriquir els vostres plats? N’aprendrem en un taller impartit pel col·lectiu Eixarcolant. Passajarem pels volts d’Alins per trobar les plantes silvestres que tenim a tocar de casa, apendre’m a reconèixer-les i, sobretot, a utilitzar-les, ja que moltes d’elles són comestibles… i molt bones!

Les collirem, olorarem i tastarem, tot descobrint el nostre entorn i l’impacte postitiu que aquestes espècies hi tenen. Ortigues, dents de lleó, espinacs de pastor… Plantes oblidades amb un potencial culinari increïble; varietats locals, bones, divertides i nutritives amb les que ens podem alimentar tot l’any, i que surten al nostre territori com un regal, sense que ningú les hagi plantat.

Acabarem la jornada etnobotànica visitant un dels horts més delitosos d’Alins, el de Casa Falip, d’on degustarem el menú hortelà que el nostre veí i cuiner Josep Maria ens haurà preparat.

~ MENÚ ~

Pica-pica pallarès
Timbal de tomàquet confitat amb remolatxa i mongeta tendra al vapor
Patata de pobre amb ou potxé de gallines súper felices
Pastís de carrota dolça

Servit a la llosa, amb vins del Celler Vila Corona

Preu d’inscripció: 30€
Número de participants: 20

Abans de ser el nostre veí de Casa Falip, el Josep Maria era el chef en cap del restaurant Lumine de Tarragona, guardonat amb nombrosos premis gastronòmics. Cuida del seu hort amb molt d’amor i fa meravelles amb els productes que hi creixen.

En quant al col·lectiu Eixarcolant, treballa per recuperar i divulgar el usos de les plantes silvestres comestibles, aposta per un model de consum sostenible basat en la proximitat i la sobirania alimentària, per tal de preservar la nostra cultura i els paisatges que ens envolten. Totes les seves activitats les realitzen sense afany de lucre, en el marc d’una economia social i solidària.

En aquesta línea, han publicat El llibre de les plantes silvestres comestibles (volum 1, 2 i 3); 30 Varietats tradicionals de l’Alt Pirineu i Padrina, ens expliques l’Alt Pirineu?

Tots ells els trobareu a NaturaLlibres.

Per assistir a la trobada, envia un correu electrònic a
naturallibres@gmail.com o un WhatsApp al 626534710