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INVENTARI IL·LUSTRAT DE LES FRUITES I LES HORTALISSES

Un centenar de plantes comestibles reunides en un preciós catàleg vegetal per reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l’alimentació saludable.

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L’Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors… fins i tot productes —com els tes, cafès, melmelades o xocolates— que s’obtenen a partir de les seves matèries primeres. Tampoc falten espècies, fongs i algues. N’hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates, i tan exòtics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta.

Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctora en enginyeria agrònoma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte botánic de la planta i el terme culinari que sorgeix de la seva elaboracio´ per al consum humà. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l’alimentació saludable.

Agrupades per colors, les fruites i hortalisses d’aquest preciós inventari mostren representacions molt variades: associades a la flor de la qual procedeixen, en el seu medi natural o ja collides, senceres o trossejades… Fins i tot la presència d’insectes
com les indispensables abelles, els ocells, els rèptils i els petits herbívors ajuden a contextualitzar aquesta selecció vegetal en el seu espai.

ISBN

978-84-16804-72-6

PÁGINAS

72

TRADUCTOR

CHAÏB, MARIAM

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