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MASA MADRE EN 10 MINUTOS

Este libro va a desterrar todos los prejuicios que tenga sobre la masa madre, incluidos los mitos de que la masa madre requiere mucho tiempo, es difícil y elitista. Se trata de una guía infalible para personas ocupadas que piensan…

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Este libro va a desterrar todos los prejuicios que tenga sobre la masa madre, incluidos los mitos de que la masa madre requiere mucho tiempo, es difícil y elitista. Se trata de una guía infalible para personas ocupadas que piensan que no tienen tiempo para hacer masa madre.

¡La masa madre en la vida real! Con solo 10 minutos de trabajo activo, podrá disfrutar del pan más delicioso del mundo.

Contenido

Introducción
Cómo usar este libro
Cómo generar la masa madre
Cómo mantener la masa madre
Preguntas y respuestas sobre la masa madre
Consejos para panificar en 10 minutos
Tipos de harina
Equipo
Guía de solución de problemas
Otoño
Técnicas maestras
Invierno
Primavera
Verano
Celebraciones
¿Un pan de masa madre preparado en 10 minutos realmente es nutritivo?

El pan de masa madre es el más delicioso y nutritivo que puede preparar, pero tiene la mala reputación de ser difícil y requerir mucho tiempo. Esta es la guía infalible de Vanessa Kimbell para preparar un pan lento llevando una vida ajetreada.

Ninguna de sus recetas, sin complicaciones, sin amasar, necesita más de 10 minutos de trabajo activo en total (sin incluir el tiempo de fermentación o de horneado).

De esta manera, cualquiera puede dedicarse a preparar pan con masa madre, aunque su tiempo disponible sea muy reducido.

Peso 1000 g
ISBN

978-84-18725-73-9

Año
Idioma

Castellano

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