PA DE FLEQUER

Pa de flequer és un llibre que ens parla de tradicions i costums al voltant d?un dels aliments més importants de la nostra dieta: el pa. Convertit en element sagrat, durant segles va ser venerat a través de cerimònies i rituals, generant un imaginari simbòlic que ha perviscut fins no fa gaires anys. Bona part d?aquestes tradicions van ser recollides pel gran folklorista Joan Amades (1890-1959), uns textos que Pa de flequer ha recuperat pel seu gran valor cultural.

En una edició a cura de l?antropòleg i professor Jacint Torrents i el forner Joaquim Sañé, grans coneixedors de la història del pa i dels seus oficis, Pa de flequer també ens parla de les feines del conreu del blat, de molins i farines, dels oficis de flequer i forner, i de festes i tradicions lligades a aquest senzill però essencial aliment, tan valorat en l?actualitat.

Pa de flequer s?estructura en quatre apartats principals, complementats per glossaris específics i una selecció bibliogràfica.

La divinitat (per Joan Amades)
El culte (per Joan Amades)
Els oficis del pa
Tradicions