LLARGA VIDA AL PA

El pa ha acompanyat la humanitat des que els cereals ens van captivar fa 30.000 anys, però avui un reguitzell de mites i modes l?han condemnat injustament. A Llarga vida al pa, la nutricionista esportiva Anna Grífols i el forner i divulgador Jordi Morera s?endinsen en aquest aliment essencial per desemmascarar falses creences i reivindicar-ne el valor nutricional, cultural i emocional. Amb rigor científic però també proper, l?obra explica per què restringir el bon pa ?i la resta d?hidrats de carboni? sense motiu mèdic és renunciar a la salut i al plaer, mentre ens ensenyen també a fer-lo pas a pas des de casa amb receptes senzilles per a tota la família, atrevint-nos fins i tot a crear la nostra pròpia massa mare. I és que no hi ha millor manera de reconciliar- nos amb l?aliment processat més transcendental de la nostra història que amb les mans dins la massa.