Los vinos biodinámicos y naturales han experimentado una increíble explosión de popularidad en los últimos años, y todos intentamos encontrar productos hechos a conciencia. Este es un libro que rinde homenaje a los vinos como deben ser, heroicos, vivos, respetuosos…
En un moment de renovació del sector vitivinícola, reneix l?interès de la població per aquest ric llegat. Els treballs de la vinya i el vi eren d?una gran importància a casa nostra i es trobaven estesos des de temps immemorials…
Anécdotas científicas y hechos históricos increíbles nos ayudan a descubrir secretos de nuestra dieta y a cuestionar nuestra conexión con las especies que nos rodean. En un libro lleno de anécdotas y explicaciones científicas, el naturalista Bill François rastrea los orígenes…
Joseph Beuys és l’artista que va dir que “tot ésser humà és un artista”, potser perquè ara puguem imaginar també que “tota ampolla de vi és una obra d’art”. Aquesta plaqueta vol ser un convit a descobrir o redescobrir l’obra…
Un altra manera de conèixer Catalunya, formatge a formatge, paisatge a paisatge. Els productes artesans són conseqüència de l’espai que els ha vist néixer, i els 50 formatges d’aquesta selecció ens mostren les històries personals que hi ha al darrere…
La volta a Catalunya en 50 vins és una invitació a recórrer l’àmplia i diversa geografia catalana dedicada al vi, des del bell Empordà fins a l’adusta Terra Alta, dels marges del Segre als suaus turons d’Alella. Un recorregut per…
A LA XOCOLATA. L?aventura catalana el conegut senyor Marcel·lí Virgili, amb el seu humor característic, ens apropa al món de la xocolata, la seva història i tradicions. A través de breus capítols, el nostre savi més rondinaire ens relata com…
Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor. «El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destructivos (como la descomposición) y es una alegoría constante…
Una oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronómico ?no solo de los…
Les faves són les protagonistes d?un dels plats més populars i estimats de la nostra gastronomia, les faves a la catalana, conegudes també com a faves ofegades, faves sacsades, faves al tombet, faves cuinades o minestra de faves. I, com…
