La Cuina del Pirineu catala es una cuina constru?da sobre les premisses de lÕaprofitament maxim dels recursos i de lÕadaptacio a les condicions Ðsovint dÕuna gran precarietatÐ que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major…
?s fruit del treball de recerca que els autors estan duent a terme en diverses comarques catalanes pirinenques: la Cerdanya, el Capcir, el Conflent, el Pallars Juss?, el Pallars Sobir?, la Ribagora, lÕAlt Urgell, el Ripolls, la Garrotxa i lÕAlt…
Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia. Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo…
Malgrat tots els denominadors comuns que uneixen i caracteritzen la gastronomia dels pobles d?interior, la història particular de cada vall, cada contrada i cada comarca ha dotat a la cuina d?alta muntanya d?infinitat de matisos i plats típics que varien…
28 días para comer vegano presenta los principios básicos de la dieta vegana con consejos sobre nutrición, alternativas a las proteínas animales, ideas para comer de forma equilibrada y un plan eficaz y completo de 28 días para adoptar el veganismo. Con prácticas listas…
Un llibre sobre varietats agrícoles i ornamentals tradicionals a la regió de l’Alt Pirineu, per tal de poder (re)descobrir aquestes plantes i tornar-les a cultivar i consumir.
* Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos, comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su…
500 recetas para preparar zumos con los que se le hará la boca agua, entre ellos: berenjena, grosella roja y naranja; sandía, cereza y fresa; col lombarda y arándano azul con sésamo; piña, mango, plátano y fresa; fruta de la…
Prodigios del reino vegetal, los aceites esenciales alivian igual de bien que perfuman y sus fragancias casi siempre resultan absolutamente irresistibles. Esta guía nos inicia en las propiedades de 70 de los aceites esenciales más importantes, con un montón de…
Vivim una crisi alimentària sense precedents: cada dia perdem més pageses i pagesos (són menys d?un 1% de la població activa); l?augment del preu dels aliments no té aturador (els productes bàsics són un 12,2% més cars que fa un…
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