La Cuina del Pirineu catala es una cuina constru?da sobre les premisses de lÕaprofitament maxim dels recursos i de lÕadaptacio a les condicions Ðsovint dÕuna gran precarietatÐ que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major…
?s fruit del treball de recerca que els autors estan duent a terme en diverses comarques catalanes pirinenques: la Cerdanya, el Capcir, el Conflent, el Pallars Juss?, el Pallars Sobir?, la Ribagora, lÕAlt Urgell, el Ripolls, la Garrotxa i lÕAlt…
Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia. Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo…
PRÒLEG D’ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d’història i que es tracta, certament, d’una de les primeres d’Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits…
Malgrat tots els denominadors comuns que uneixen i caracteritzen la gastronomia dels pobles d?interior, la història particular de cada vall, cada contrada i cada comarca ha dotat a la cuina d?alta muntanya d?infinitat de matisos i plats típics que varien…
Per si no ho sabies, l?all serveix per a moltíssim més que per foragitar els vampirs! L?all és un AGENT ANTIINFLAMATORI, ANTIBIÒTIC, ANTIFÚNGIC i ANTIPARASITARI NATURAL. Amb beneficis increïbles com ara: ? Retardar la pèrdua de col·lagen ? Combatre les…
Per si no ho sabies, la cúrcuma és molt més que un dels ingredients del tradicional curri! La cúrcuma és un potent AGENT ANTIINFLAMATORI, ANTIOXIDANT, ANTIMICROBIÀ, ANTICANCERIGEN i HIPOGLUCEMIANT, i, a més d?aportar un sabor exquisit als àpats, té beneficis…
«Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de aplicaciones que permiten las verduras.» Karin Leiz Las verduras no son…
28 días para comer vegano presenta los principios básicos de la dieta vegana con consejos sobre nutrición, alternativas a las proteínas animales, ideas para comer de forma equilibrada y un plan eficaz y completo de 28 días para adoptar el veganismo. Con prácticas listas…
Un llibre sobre varietats agrícoles i ornamentals tradicionals a la regió de l’Alt Pirineu, per tal de poder (re)descobrir aquestes plantes i tornar-les a cultivar i consumir.
