La Cuina del Pirineu catala es una cuina constru?da sobre les premisses de lÕaprofitament maxim dels recursos i de lÕadaptacio a les condicions Ðsovint dÕuna gran precarietatÐ que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que sÕhi fan responen a una veritable Òestrategia adaptativaÓ. Una estrategia no necessariament lligada a la simple supervivencia, pero si a lÕassoliment dÕun punt dÕequilibri entre la disponibilitat de materies primeres (sovint incerta) i la mobilitzacio de recursos clau, com ara la imaginacio i la inventiva.
SEMILLA A SEMILLA
9.95€Descubra cómo aprovechar las extraordinarias propiedades nutricionales de las semillas con ricas y suculentas comidas. Con más de 70 recetas que prueban la sorprendente versatilidad de estos pequeños y nutritivos ingredientes, Semilla a semilla ofrece multitud de maneras de disfrutar…