El ensayo cultural que rastrea cómo las plantas han alimentado nuestras creencias, nuestra imaginación y la necesidad de trascender ¿Cómo se han influido mutuamente las creencias y el mundo vegetal? ¿Qué han imaginado las tradiciones religiosas y qué usos han…
Pocas veces un alimento ha contenido la historia entera de una civilización. Blanco o negro, con levadura o ácimo, artesanal o industrial, el pan ha sido desde sus orígenes mucho más que un simple sustento. Desde las antiguas civilizaciones de…
Admirada por Samuel Taylor Coleridge, John Keats, Emily Dickinson, W. G. Sebald y Jorge Luis Borges, entre otros, la obra de Sir Thomas Browne es una de las más bellas de la prosa inglesa. Su estilo a la vez erudito…
UN LLIBRE BEN DOCUMENTAT HISTÒRICAMENT QUE RECUPERA NOMS PROPIS I HISTÒRIES REALS. El que teniu a les mans no és un assaig sobre la bruixeria a Catalunya. Tampoc no és només un llibre de rutes… És també l’homenatge a aquelles…
La trágica y conmovedora historia del niño salvaje que causó sensación en los salones parisinos y convirtió la filosofía en un reality show. «Antes del alba del 9 de enero de 1800, una criatura extraordinaria emergió del bosque de Saint-Sernin,…
El retrato lírico y descarnado de cinco generaciones de mujeres en un país sacudido por las violencias políticas del siglo xx. Ocho años después de emigrar a Alemania, Ryna emprende un tortuoso viaje de regreso a la remota aldea bielorrusa…
Vuelve Bernd Brunner a Libros del Jata, esta vez con un ensayo acerca de la historia de los huertos, de la domesticación de los frutales y su significado en la evolución de la humanidad. El autor entrelaza con mano maestra…
Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y océanos para conocer, entre muchas otras cosas, la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el pescado…
Una historia natural y cultural rica en vitaminas y fibra. «Dulces, jugosas, fragantes y seductoras, las frutas son mucho más que alimentos. Son el punto de encuentro de tradiciones, creencias religiosas, expresiones artísticas e investigaciones científicas. Inocentes en apariencia, a…
Si bien no existe un consenso científico sobre cuándo empezó el ser humano a modificar el mundo de tal forma que provocase alteraciones drásticas, sus interferencias siempre han sido significativas en los ecosistemas donde vivía, adquiriendo cada vez más una…
La historia del animal que dio forma a nuestro mundo. Este libro es un recorrido a caballo por la historia mundial. El arte, la literatura y la historia occidental han estado marcados por nuestro vínculo con este extraordinario animal, presente…
FOTOGRAFIES DE JOSEP MARIA MONTANER FONTARNAU UN LLIBRE A TOT COLOR, EN FORMAT DE CRÒNICA PERIODÍSTICA, AMB ESPECTACULARS FOTOGRAFIES, QUE MOSTREN EL CONTRAST DE L’ABANS I EL DESPRÉS DELS ELEMENTS QUE VAN QUEDAR SUBMERGITS. Què tenen en comú Francesc…
Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual….
Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pasando por la molienda, la fermentación y el…
Vivim una crisi alimentària sense precedents: cada dia perdem més pageses i pagesos (són menys d?un 1% de la població activa); l?augment del preu dels aliments no té aturador (els productes bàsics són un 12,2% més cars que fa un…
