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CONFITURES I MELMELADES

Receptes tradicionals i noves propostes.

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Aquest llibre segueix les confitures des dels seus orígens, passant d’una cultura a l’altra fins a arribar-nos a l’imaginatiu recurs per aprofitar els excedents de les collites.

Són les dones de pagès les que, amb la senzilla elaboració de tota mena de conserves, han preservat la saviesa i ens han transmès la convicció que la millor fruita és la que es cull ben madura, al seu  temps i al nostre entorn, col·laborant, així, a la sostenibilitat ambiental.

Les confitures, un art de crear aliments bons i desitjables, milloren cada dia aprofundint el coneixement de la seva ciència, sense perdre’n els orígens, recuperen i defensen el patrimoni i ens ajuden a creure en plaers senzills que no necessiten èxit ni diners per fer-nos confiar que un món millor és possible.

Tant de bo aquest llibre us hi ajudi!

ISBN

978-84-92811-78-6

PÁGINAS

128

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