6.95€
La camamilla es pot fer servir com a condiment o ingredient en diferents receptes de plats salats i dolços, i també permet elaborar altres begudes com ara cerveses, liquats vegetals i làctics. La Fira ha donat a conèixer, en aquest…
La camamilla es pot fer servir com a condiment o ingredient en diferents receptes de plats salats i dolços, i també permet elaborar altres begudes com ara cerveses, liquats vegetals i làctics. La Fira ha donat a conèixer, en aquest sentit, una de les darreres innovacions: el caviar de camamilla, que consisteix a separar les petites flors de la resta per mitjà de tamisos de forat molt petit i utilitzar-les directament, perquè es dissolen amb molta facilitat i no molesten a la boca. Així s?evita haver de cuinar amb macerats i aigualir el gust i la recepta.
| Peso | 1000 g |
|---|---|
| Dimensiones | 150 cm |
| Autor | COLL, GLÒRIA ; MACIÀ, EVA ; MASES, SUSANNA |
| ISBN | 978-84-122814-2-2 |
| Páginas | 24 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/12/2020 |
| Año | 2021 |
| Idioma | Catalán |
| Formato | Rústica |
?En aquest petit receptari he volgut recollir des de receptes antigues de la cuina catalana com la porrada fins a d?altres ja més modernes i internacionals com la vichyssoise o la quiche de la cuina francesa; també porros amb peix…
¿Por qué se produce la fermentación? ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro? ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos? Un libro para explorar los misterios de esta técnica de conservación ancestral,…
La tradició familiar restauradora de l’Ada Parellada l’ha portat a fer d’aquest món la seva vida. Avui compta amb una trajectòria reconeguda que s’estructura en diferents facetes: restaurants (Semproniana, Pla dels Àngels i Petra), gran quantitat de llibres de cuina…
Els llibres de les plantes silvestres comestibles, elaborada i autoeditada pel Col·lectiu Eixarcolant, és una col·lecció de 10 volums, que té per objectiu aportar, d?una manera accessible i visual, però amb el màxim rigor científic, informació sobre com podem identificar,…
L’obra ha estat elaborada pensant, sobretot, a desvetllar o estimular l’interès pel medi natural del nostre entorn. Si es coneix cada cop millor, també se sabrà respectar i conservar, no tan sols pels seus valors estètics sinó perquè d’aquest medi…
La importancia de reducir el consumo de productos de origen animal es sabida por todo el mundo ya que estamos sobreexplotando el planeta. Aquí vas a encontrar las herramientas necesarias para poder reducir este consumo a favor de cuidar tanto…
Aquest fruit s?ha fet servir de sempre en la nostra cuina. Potser, fins i tot, es pot afirmar que les primeres receptes de codony són catalanes, com les que apareixen al Libre de totes maneres de confits, del segle XV,…
Pels volts de Sant Joan arriben les primeres peres, aquelles tan petites i gustoses que porten el nom del sant com si no es volguessin presentar de cop i ho fan tímidament amb una de les varietats més boniques, bones…
Selecciona al menos 2 productos
para comparar
