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El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne.
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| Peso | 976 g |
|---|---|
| Dimensiones | 190 cm |
| Autor | BRESSANINI, DARIO |
| ISBN | 978-84-17127-90-9 |
| Páginas | 280 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/02/2021 |
| Año | 2021 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Cartoné |
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