Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros…
La camamilla es pot fer servir com a condiment o ingredient en diferents receptes de plats salats i dolços, i també permet elaborar altres begudes com ara cerveses, liquats vegetals i làctics. La Fira ha donat a conèixer, en aquest…
Les faves són les protagonistes d?un dels plats més populars i estimats de la nostra gastronomia, les faves a la catalana, conegudes també com a faves ofegades, faves sacsades, faves al tombet, faves cuinades o minestra de faves. I, com…
La nou és el fruit de la noguera, un arbre frondós que, provinent de Pèrsia, es va començar a conrear a l?antiga Grècia i es va estendre per tot Europa. De sempre, la nou ha sigut un fruit sec molt apreciat, tant…
?En aquest petit receptari he volgut recollir des de receptes antigues de la cuina catalana com la porrada fins a d?altres ja més modernes i internacionals com la vichyssoise o la quiche de la cuina francesa; també porros amb peix…
COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos. Según la temporada y en función de…
¿Cansado de la comida con poco sabor de su carrito del supermercado? ¿Le gustaría sentir la conexión con la tierra al cocinar utilizando alimentos de temporada? Permita que este libro se convierta en su compañero en la cocina, 1000 recetas…
Inés Ortega y Marina Rivas han querido dar respuesta en este libro, que sigue la línea de los anteriores (“Cocinar sin gluten”, sin huevo y sin lactosa” y “Cocina sana y sencilla”), a una de las preocupaciones recurrentes de los…
L’obra ha estat elaborada pensant, sobretot, a desvetllar o estimular l’interès pel medi natural del nostre entorn. Si es coneix cada cop millor, també se sabrà respectar i conservar, no tan sols pels seus valors estètics sinó perquè d’aquest medi…
